UF0848 – ELABORACIÓN DE VINOS, OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS, CAFES E INFUSIONES 93iz

El libro presente desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0848) Elaboration de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones, comprendidos en los Módulos Formativos (MF1106_3) Probando de vinos y otras bebidas analcohólicas y variados alcoholics en vinos, y (MF1107_3) Creación de tarjetas de vinos y otras bebidas analcohólicas y variados alcoholics en vinos, correspondiendo en el Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumillería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulados por los Decretos Reales 685/2011, de 13 de mayo. Su propósito es para dotar en el profesional de los conocimientos necesarios encima viticultura (explicaciones encima él vid, prácticas, geografía y mención geográfica) y vinificaciones (microbiología enológica y elaboration de los tipos distintos de vino, tanto del habitual también a pesar de que del especial) para el sector de Hostelería. En la segunda parte del trabajo explica el proceso de elaboration de la cerveza y del cidre (feedstocks, microbiología, procesos de elaboration y familias) y bebidas principales espirituosas (principios de la destilación, regla, destilación), para parar finalmente en cadascun de los tipos principales de bebidas (aguardientes, bebidos originàries de cereales, anisadas y pacharanes, licores y cremas, y en función de su mención geográfica). a5m4s