TECNICAS CULINARIAS dc4l
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El chut en cuisine. Proceso de cocción del aliments. Los técnicos de cocción. Técnicos y sistemas de conservación y regeneración de productos. Básico elaborations de aplicaciones múltiples: Fondo. Básico elaborations de aplicaciones múltiples: Salsas, farsas, mantequillas y aceites. Elemental elaborations en cuisine. Guarniciones Y elementos de decoración. Finito y presentaciones. q4j5t
