SFERIFICACIONES Y MACARRONES: LA CIENCIA EN LA COCINA TRADICIONAL Y MODERNA 6x1f29
Debes crear una cuenta gratuita para descargar el ebook
Un trabajo nuevo en dónde comparar de formar muy amena el readinesses de los cocineros grandes mediàtics con habitual platos de nuestro cuisine a evidencia que la ciencia y los técnicos que emplea los dos mundos son igualmente. Espumas, Aires, sferifi caciones, emulsiona,gels, helados calientes… Junto a trouts, croquetas, patatas fritas, peras en el vino o de los bistecs en el plato son algunos ejemplos analizó con detalle. 54o68
