NUEVO ARTE DE LA COCINA ESPAÑOLA, DE JUAN ALTAMIRAS 305s2k
Galardonado Con Jane Grigson, premio de gastronomía más cultural importante del el Reino Unido El libro que revolucionó el español cuisine: Juan Altamiras lo ha sido Ferrán Adrià del cuisines del s. XVIII. El año 1745, Juan Altamiras, un monje franciscano de Aragó, ha publicado un libro de Nuevo tituló arte de recetas de cuisine, aquello ha convertido inesperadamente en uno superventas. Su éxito tuvo que en parte en la simplicidad de las recetas: en diferencia de otros muchos libros de la época, estuvo dibujado para único un par de manos y un modestos cuisine. Juan Altamiras ha dejado recetas numerosas de originalidad grande y, gracias al acento que hecho en la comida sana y los gustos naturales, surprenantement apropiados para los gustos modernos y las tendencias culinarias más actuales. Esta edición, comentado y actualizado, es fruta de más de diez años de consulta del prestigioso hispanista Vicky Hayward y no único recoge las recetas clásicas de Altamiras, pero aquello sitúa los en su contexto cultural y los replantegi pensamiento en el lector y cocinero del siglo XXI. Es mucho más que uno libra práctica de cuisine: también es una historia social y gastronómica de España. 4c2y4y
