¿QUÉ VINO CON ESTE PATO? 2n5o5u
Una aproximación excepcional y sin precedentes en la ciencia y las teorías del maridaje de la mano del sumiller cabo de elBulli. Masterly Trabajo de divulgar en qué combinar con elegancia equilibrada Ferran las anécdotas personales de Centelles y sumiller del más mythic restaurante del planeta, elBulli, con una explicación detallada de las teorías clásicas y la mayoría de actuales en el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y el menjar.una Trabajo muy completo aquello recoge por primera vez las filosofías diversas en el maridaje, comprendió el del autor propio, aquello permitirá en el lector divierte de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles ha sido durando trece años el sumiller cabo de elBulli y es, probablemente, el mejor sumiller de España. Un libro indispensable para amantes de la mesa buena y para todos los estudiantes de hostelería, enología y probando. 1o1120
